VOĆNA MAĐARICA...

SASTOJCI:
300 gr oštrog brašna t-400

300 + 100 gr mekog brašna t-400

200 gr margarina ili maslaca

2 cela jaja

200 gr kristal šećera

10 gr praška za pecivo

180 gr kisele pavlake

Fil I:

500 ml mleka

8 kašika šećera

8 kašika gustina ( nišesta )

2 vanilin šećera

200 gr margarina

Fil II:

500 gr crvenog voća

2 pudinga od maline ili jagode

2 kašike šećera

oko 200 ml vode ( objasniću u receptu )

PRIPREMA:
Prvo praviti prvi fil. Pomešati gustin i šećer sa malo hladnog mleka a ostatak mleka i vanilin šećer staviti da provri.



Kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Zatim praviti kore. Margarin sobne temperature utrljati dlanovima sa 600 gr brašna.

Kada usitnite margarin dodati jaja, šećer, kiselu pavlaku i prašak za pecivo pa umesiti testo.

Moguće daće vam trebati još malo brašna da se testo domesi a to zavisi od toga koliko su jaja krupna, maslac ili margarin masni, kao i kisela pavlaka.

U videu je meni bilo potrebno jedno posipanje da bi se testo lepo umesilo.

Testo premesiti na stolu pa staviti u posudu i prekriti folijom ili kesom, pa ostaviti 15 minuta da odstoji.

Uključiti rernu na 170 stepeni, a testo podeliti na 5 jednakih delova, otprilike svaki komad testa je težak oko 270 gr.